“in ogni piacere l’uomo cerca l’infinito”… Cesare Pavese Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio, cioccolato fondente amaro 70 grammi (io ho utilizzato quello di Exquisita di Rovereto), 1cipolla, 1 carota, farina q.b., una manciata di mandorle, 1 bicchierino di…
Leggi il seguito
Ingredienti: 1 coniglio tagliato a pezzi e frattaglie a parte – lardo pestato – 1 cipolla – 1 carota gialla – prezzemolo – 2 bicchieri di vino bianco secco – miscela di aromi (rosmarino, cumino, noce moscata, alloro, bacche di…
Leggi il seguito
Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio da 1 kg e 1/2 – 2 carote – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 1 giardiniera (sottaceti) – olive nere – aceto – sale – olio. Questa è una ricetta che…
Leggi il seguito