Archivio Tag: salsa aiolì

Baccalà in salsa aiolì

Autore:admin 19 Luglio 2010 0 Commenti

Nel 1432 una nave veneziana si inabissò in Norvegia, nei pressi delle isole Lofoten, ecco come si è scoperto il baccalà! Oggi è stato riscoperto, crudo, secondo un’antica tradizione culinaria spagnola ed è diventato di tendenza. Il baccalà crudo, in…
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