Perfetti per un buffet, questa ricetta prevede come ingredienti base i culurgionis. Cosa sono? E’ un piatto tipico dell’Ogliastra della Barbagia e di Seulo. E’ una sorta di raviolo con vari ripieni, quello più comune ha un cuore di patate e menta. La forma ricorda quella di una spiga e venivano preparati per le festività di tutti i Santi.
Ingredienti per 4 persone: 12 culurgionis ripieni – salsa di soia – salsa agrodolce cinese – olio – sale
Lessateli in acqua in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Dopo averli scolati conditeli con 2 cucchiai di salsa di soia. Rosolateli in padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio, finchè risulteranno dorati. Serviteli con salsa agrodolce.
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