Spaghetti D’ORO

Spaghetti d'ORO

Ingredienti per 8 persone: spaghetti trafilati al bronzo 800 g.; 600 gamberi sgusciati; 1 bicchiere di vino bianco; 1 bicchiere di latte; 1 e ½ cucchiaino di curry; 3 bustine di zafferano; due bustine di funghi secchi; 100 g di burro; 100 g. di parmigiano grattugiato; sale. Tempo di preparazione circa 1 ora.

Mettere i Funghi a rinverdire in acqua tiepida.

Scottate pochi minuti i gamberi sgusciati in acqua bollente salata, scolateli e metteteli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro. Dopo alcuni minuti aggiungete il vino e una volta evaporato, unite il latte, il curry, i funghi scolati, lo zafferano diluito in un po’ di acqua dei funghi, il parmigiano grattugiato e fate cuocere su fuoco dolce per circa 20 minuti.

Il condimento deve rimanere morbido e cremoso. Lessate gli spaghetti, scolati e conditeli!!

Ottimi per le Feste!!!

 

 

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