Ingredienti per 6 persone: 400 g. di lasagne sfoglia sottile Rana; 400 g. di ricotta; 2 barattolini di pesto; poco latte; olio extravergine; burro per la teglia; sale e pepe.
Lavorate la ricotta in una terrina con il pesto, se serve, aggiungete poco latte per ammorbidire l’impasto. Ritagliate le sfoglie e foderate una pirofila imburrata. Alternate strati di pasta e condimento fino ad esaurire gli ingredienti aggiungendo una spolverata di parmigiano.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 15 minuti a 200°e gli ultimi 5 minuti proseguite la cottura eliminado il foglio di alluminio.
A cottura ultimata sfornate le lasagne e lasciate intiepidire….
Buon appetito!!!
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