Bucatini di Kamut con cozze e pecorino By arredoeconvivio
Ingredienti: 2 kg di cozze, 1kg di pasta, 500 g di pomodorini pachino, olio, sale, aglio, prezzemolo, pecorino romano.
Pulire le cozze, metterle in una padella per aprirle. Pulirle, lasciandone qualcuna con il guscio. Filtrare il brodetto e metterlo da parte.
Far imbiondire aglio e olio e buttarvi i datterini tagliati in quattro, e salate.
Spadellate per qualche minuto, aggiungete le cozze sgusciate e il loro sughetto. Cuocete la pasta al dente, scolatela ed unitela al condimento. Finite la cottura in padella aggiungendo una manciata di pecorino e prezzemolo. Impiattate e spolverizzate la pasta con pecorino, prezzemolo e le cozze con il guscio.
Buon Appetito!
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