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Arredo e Convivio

Tag: ricette

Gamberi avvolti in pasta kadaifi

15 Giugno 2010 adminRicette

Spendiamo due parole per spiegare cosa è la pasta Kadaifi: è una pasta surgelata filiforme ben nota nella tradizione culinaria della cucina greca, senza grassi e di gusto neutro, pertanto può essere utilizzata sia per[…]

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Spaghetti con pomodorini, avocado e gamberi

11 Giugno 2010 adminRicette

Ingredienti per 4 persone: Spaghetti o linguine 350-400 gr.; pomodorini ciliegina 16-20; 16 gamberetti un pò grossi; 1 avocado; 1 cipolloto; olio; aglio; basilico. Cuocete al dente la pasta in acqua salata. In una padella[…]

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Paccheri con pesto di pistacchi e gamberi

8 Giugno 2010 adminRicette

Ingredienti per 6 persone: paccheri 6-7 etti; pistacchi di Bronte 300 gr., olio d’oliva e sale, in alternativa pesto ai pistacchi già pronto, 1 vasetto; gamberi 600 gr. (io compro quelli tunisini, neri che in[…]

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Paccheri con polpo alla civitavecchiese

6 Giugno 2010 adminRicette

Ingredienti per 6 persone: polpo verace da circa 8 etti; paccheri trafilati al bronzo 6-7 ettti; circa 1 bicchiere vino rosso; circa 1 bicchiere di vino bianco; aglio 2 -3 spicchi; pecorino. Prendere un bel[…]

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Polpo alla gallega

4 Giugno 2010 adminRicette

Ingredienti per 8 persone: 1 bella piovra (polpo grande con tentacoli da 2-3 cm di diametro); olio; sale ; paprika o meglio pimenton; c’è chi mette anche spicchi d’aglio e pepe nero. Spendo due parole[…]

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Spiedini di carpaccio e scamorza con pesto

2 Giugno 2010 adminRicette

ingredienti per 4 persone: carpaccio di carne circa 300 gr., scamorza 300 gr., pesto 1 barattolino, succo di limone, basilico, uno stampo da plum cake in alluminio e pellicola, spiedini di metallo piccoli. Tagliate la[…]

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